Edición de Activa Central del Viernes 18 de Agosto del 2017

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La rompe en Mistura 2016


Don José Miguel Nagao (51), cocinero y propietario del restaurante Huaral de mis amores, también ha implementado su puesto en área de las brasas (zona este de Mistura) donde prepara el chancho al palo, pero con el uso de leña de naranjo.

Este cocinero, nacido en Huaral, pero que tiene su restaurante en Cañete, dijo que la leña del naranjo le da un sabor diferente y muy sabroso al chancho al palo que él prepara y que además no genera la gran cantidad de cenizas que la leña de roble.

Reveló que en los 5 días de Mistura ya ha vendido más de 12 mil porciones de chacho al palo, lo cual constituye un fuerte incremento con respecto a la edición del 2014 en que vendió 9,000 porciones.

Contó, como nota curiosa, que llegó por primera vez a Mistura, pero trabajando para el señor Ipanaqué, quien ahora es su competencia. (Con informacion de la agencia ANDINA/foto Diario el ojo)
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Campaña Pesca Responsable 2017