El Programa
Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia creado en 1987 cuenta con un
moderno y muy bien equipado Laboratorio de Nutrición y Alimentación Animal, el
cual se encuentra ubicado en el Fundo La Banda-Huasacache de la Universidad
Católica de Santa María, en el distrito de Hunter, el mismo que es utilizado
para labores académicas, como son prácticas de los cursos de Nutrición y
Alimentación Animal y también para la prestación de servicios de análisis de
alimentos para ganado, a empresas, fábricas de balanceados para animales,
establos lecheros y ganaderos particulares. Montado sobre una infraestructura
de 160 m2 cuenta con áreas de recepción de muestras, de acondicionamiento y
almacenamiento de material biológico, de análisis de química húmeda, de
procesamiento y pesaje, de almacenamiento de material e insumos de laboratorio,
de capacitación y apoyo audio visual y de oficinas, además de una unidad
metabólica con rumiantes fistulados para estudios In vivo.
El laboratorio
cuenta con los más modernos equipos, para determinación de los principales
parámetros nutricionales a evaluar en alimentos destinados a rumiantes, del
país; entre los que podemos mencionar: un equipo para determinación de
nitrógeno total MicroKhjeldal con una unidad de digestión para 12 muestras
simultaneas y una unidad de destilación semiautomática, un equipo para
determinación de grasa cruda, soxhlet de 06 muestras, con programador
automático, un equipo para determinación de FDN, FDA, LDA, FC de 24 muestras,
un Horno mufla de 5.8 lts de capacidad para determinación de cenizas, 02
estufas, una de aire forzado y una aire por conveccion natural para
determinación de materia seca y un molino ciclónico FOSS para procesamiento de
muestras con mallas intercambiables de 0.3 hasta 2.0 mm de tamaño de partícula.
De otro lado
ofrece análisis especializados, que no se realizan de rutina aún, en ningún
otro laboratorio del país, como es el análisis completo de fibras dietarias,
FDN, FDA, LDA y FC con la moderna tecnología ANKOM®, referenciada en los
principales journals de producción de rumiantes. Además en este laboratorio se
pueden determinar los últimos parámetros nutricionales para uso en rumiantes,
como son NIDA o Nitrógeno Insoluble en detergente Acido y PIDN o Proteína
insoluble en detergente neutro, que actualmente se hacen de rutina en los
principales laboratorios de alimentación de rumiantes en el mundo, como
indicadores del porcentaje real de proteína ò nitrógeno disponible para uso por
animal. De igual modo en la unidad metabólica se pueden hacer estudios in vivo
con vacas provistas de fístulas Bardiamond especiales para estudios de
degradabilidad ruminal de nutrientes como proteína, materia seca, FDN, etc.
El laboratorio oferta
04 paquetes básicos de análisis: un análisis básico químico-proximal (Materia
seca, Proteína cruda, Grasa Cruda, Fibra Cruda, Cenizas y Extracto no
nitrogenado), un análisis básico para rumiantes (Materia Seca, Proteína Cruda,
Grasa cruda, FDN, FDA Cenizas, CNE, EM ó ENL), un análisis completo para
rumiantes (Materia seca, Proteína Cruda, Grasa cruda, FDN, FDA, LDA, Cenizas,
NIDA, NIDN, CNE, EM ó ENL) y un análisis especializado para rumiantes (Materia
seca, Proteína Cruda, Grasa cruda, FDN, FDA, LDA, NIDA, NIDN, Cenizas,
Degradabilidad Ruminal de la Proteína, ENL).
Actualmente dentro
de la cartera de clientes, se encuentran empresas y establos de nuestra región,
así como de todo el país; se realizan periódicamente análisis a Agrícola Pampa
Baja SAC, Fundo América SAC, ABAL Perú SAC, Fundo Doña Pancha de Cañete,
ALICORP SA de Lima, Establo GLORIA, Establo San Miguel, entre los más
destacados. El laboratorio está a cargo del docente Mgter, MVZ, Jorge Zegarra
Paredes quien ha recibido capacitaciones en manejo de laboratorios de nutrición
animal en el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Rafaela de Santa Fé,
Argentina y en el Laboratorio de Alimentación Animal del Departamento de
Zootecnia de la Pontificia Universidad Católica de Chile.
Este es un gran
esfuerzo de la Universidad y el P.P. de Medicina Veterinaria y Zootecnia, para
brindar un servicio único a nivel nacional y especializado para la alimentación
de rumiantes, por lo que invitamos a los ganaderos, empresas productoras de
balanceados, e instituciones publicas y privadas dedicadas a la investigación
de alimentos para rumiantes, para hacer uso de nuestro laboratorio y solicitar
una cotización acorde al tipo de análisis que requieran, a las siguientes
direcciones electrónicas pieaucsm@ucsm.edu.pe, jzegarra@ucsm.edu.pe, ó a los
teléfonos 251210 Anexo 1186 ó al celular 959670257 RPM #098422
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