Si quieren pasar un día fuera de Lima con toda la
familia, Pacarán- Cañete es el lugar recomendado. En las Cabañas “Don Camilo”,
donde además de buena comida, pueden hacer deportes de aventura y disfrutar de
lindos paisajes.
Nos presentan un “Picante de camarones”. Se inicia limpiándolos.
Separar las colas de las cabezas, retirar los corales y colarlos. Guardar por
separado las colitas de los camarones y el coral. Cocinar las cabezas en agua
con sal durante 3 minutos. Licuar las cabezas en el agua que se hirvieron y
colar.
Poner aceite en una olla grande. Dorar cebollas, ajos y
tomates. Sazonar. Mezclar todo y agregar la taza de aceite. Añadir ají molido,
al gusto. Cocinar.
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