Mistura
2013: estos son los restaurantes que estarán en la feria.
Según
los organizadores, se ha querido reunir a los restaurantes que tuvieron más
éxito en ediciones anteriores de la feria. Solo el 30% será nuevo.
Esta
vez los restaurantes, huariques y carretillas estarán divididos por 'mundos'
culinarios, como el sureño, el limeño o el del anticucho. (Archivo El Comercio)
Todo
va quedando listo para el inicio de Mistura 2013, fiesta del buen comer que se
llevará a cabo entre el 6 y el 15 de setiembre. Es hora de conocer cuáles serán
los llamados a sorprendernos con su sazón.
Apega
publicó finalmente la lista de los restaurantes que participarán este año. A
diferencia de otros años, esta vez solo el 30% de los participantes será nuevo;
la mayoría ya ha sido parte de ediciones anteriores de la feria.
“Hemos
querido reunir a los participantes que tuvieron más éxito en las ediciones
anteriores, junto a un 30% de restaurantes nuevos, para brindar a los
mistureros una oferta variada y de garantía”, destacó José del Castillo,
miembro del Comité de Gestión de Mistura 2013.
Por
otro lado, tanto los restaurantes como las carretillas y huariques estarán
divididos por ‘mundos’ culinarios, como el del anticucho, el del cebiche, el
sureño y el limeño, entre muchos otros.
Aquí
la lista completa de participantes:
MUNDO
DE LAS BRASAS:
La Leña (La Molina), Granja Azul (Ate Vitarte), Pachamanca de
Jesús Gutarra (La Victoria), Carlos Ramírez Tradiciones de Huaral (Puente
Piedra), Chaxras (Pachacamac), Ramadita de Pepe Warmi (Huaral), La Caja China
de Juan Talledo (Comas), Gonzalete (Arequipa), Makatón (Huaral) y Kankacho
–Doña Julia (Ayaviry).
MUNDO
DE TABERNAS Y BARES:
Pisco Bar (Miraflores), Bar Mayta (Miraflores), Bar
Capitán Meléndez (Miraflores), Bar Huaringas (Miraflores), Bar Santa Diabla
(Barranco), la Antigua Taberna Queirolo (Pueblo Libre), Bar El Pisquerito (Cusco)
y Museo del Pisco (Cusco).
MUNDO
CHIFA Y NIKKEI:
Edo Sushi Bar (Miraflores), San Joy Lao (Surco), Salón de la
Felicidad (Lima), Majarisco (Barranco), Niqei (San Borja), Wa Lok (Miraflores),
Hanzo (Surco), Turrones y Cachangas Don Freddy (Parque Kennedy- Miraflores) y
Yuquitas Fritas Lyn Lyn (La Victoria).
MUNDO
AMAZÓNICO:
Aguajal (San Borja), La Patarashca (Tarapoto), Amaz (Miraflores), La
Mishkina (Iquitos), El Tuyuyo (Pucalpa), La Coconita (San Juan de Miraflores),
El Pichito (Breña) y la Asociación de cocineras de Chazuta (Chazuta-Tarapoto).
MUNDO
ANDINO:
El Remanso de Magaly Solier (Comas), Miskychallwa (Callao), El Tarwi
(Jesús María), Cameycar (Ayacucho), Peña el Gordo (Caraz-Ancash), Normita
(Ancash), Dulzura Caracina (Caraz- Ancash), Patasca de Asunta Zegarra (Lima) y
Tamales Josefina (Cusco).
MUNDO
SUREÑO:
Valens Restaurante (Santa Anita), Ari Qipay (Parque de la Amistad,
Surco), El Rocoto (Miraflores), Manifiesto (Miraflores), Culantro y Perejil
(Monterrico-Surco), La Olla de Juanita (Ica), La Benita (Arequipa), La Tía Mary
(Arequipa), Gustitos Arequipeños (Arequipa), La Lucila (Arequipa), La Glorieta
(Tacna), y El Sausal (Chincha-Ica).
MUNDO
NORTEÑO:
La Chayo (Piura), El Nuevo Ajicito (Piura), El Cántaro (Lambayeque),
Géminis (Huacho), Donde Peruco (Surco), Herencia Norteña (Surco), Champús de
Amor (San Martín de Porres), Melcochas Don Freddy (Lima).
MUNDO
DEL CEVICHE:
Sonia (Chorrillos), El Kapallaq (Miraflores), Rincón de Chela (La
Victoria), La Anchoveta Azul (Cerro Azul-Cañete), El Verídico de Fidel (La
Victoria), Pulpo Azul (La Molina), Tumbes Mar (Lima), Punto Marino (Lince),
Punta Sal (San Isidro), La Preferida (Miraflores), Los Esteros de Tumbes
(Magdalena), Mazamorras Mechita (Alameda Chabuca Granda-Lima) y Dulces Rosita
(Parque Turístico Pachacamac).
MUNDO
DEL ANTICUCHO:
Juancito (Jesús María), Tía Grimanesa (Miraflores), Glotons
(Miraflores), Doña Pochita Anticuchería (Lince), Anticuchos Pascuala
(Surquillo), Anticuchería Fortunato, Anticucho de Alpaca (La Victoria),
Anticuchos Liz (San Miguel), Picarones Mary (Parque Kennedy–Miraflores),
Tamalitos Nancys (Miraflores), Yuquitas Reyes Rojos (Barranco) y Tina Mía (San
Miguel).
MUNDO
DE LOS SÁNDWICHES:
El Chinito (Lima), La Lucha (Miraflores), El Peruanito (Miraflores),
Ton Fon (San Miguel), El Filetón (Miraflores), Tourbush (Miraflores), Arepa Café
(Barranco) y Tip Top (Lince).
MUNDO
LIMEÑO:
El Rincón que no Conoces (Lince), Tradición Barranquina de María Zuñiga
(Parque de la Amistad-Surco), Fernando’s (Mercado San Roque-Surco), Sabores
Peruanos (Miraflores), Don Bosco (Jesús María), Doña Chela (Punta Negra),
Kamcha (Surquillo), Sanguito la Tía Marce (Rímac), Donde Arturo Brandon (San
Bartolo), Doña Nora (Mercado de Breña-Breña) y La Picantería (Surquillo).
MUNDO
DE LÍQUIDOS:
Punto del Sabor Yuquitas y Bombitas (Magdalena del Mar),
Cremoladas Villa (Chorrillos), Emoliente Claudio (San Roque, Surco), Ugos
Factory (Magdalena del Mar), Api Wiñaymarca (Arequipa), Miski Yaku´s (Surco),
Gustitos Nasqueño (Nazca), Hectitor del Norte (Los Olivos), Refrescos David
(Tingo María), Juguería Anita – Aquí Me Quedo (Surco), Bebidas Calientes Gladys
(Surquillo), Cremoladas Angélica (La Molina), Helados Paletti (San Miguel),
Allin Aqha (La Victoria), Mi Cantarito (Callao), Jugo de Naranja San Luis
(Chanchamayo), entre otros.
EL
DATO
La
feria se llevará a cabo del 5 al 16 de setiembre en la Costa Verde de
Magdalena. Las entradas ya están a la venta en los módulos de Teleticket de
Wong y Metro. Las porciones en los restaurantes oscilarán entre los S/.7
(medias porciones) y los S/.13.
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