Fogón afroperuano: el libro que comparte las recetas de las cocineras tradicionales más importantes del país

RevistaWAPA

Actualizado 17 Ago 2022 | 15:24 h

‘Fogón afroperuano: Herencia y saber de la cocina afroperuana de la costa’ es el reciente libro publicado con el respaldo del Ministerio de Cultura que busca visibilizar y valorar el aporte de la mujer afroperuana

El evento se desarrolló en la Sala de los Espejos del Teatro Municipal de Lima, donde también se presentó la Tutuma 'Tradición Negra' como bebida tradicional de El Carmen (Chincha).

El texto fue posible debido a la colaboración del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola de las Naciones Unidas, la Fundación Activos Culturales Afro (ACUA) y la Dirección de Políticas para la Población Afroperuana del Mincul.

¿Qué recetas contempla esta publicación?

La obra también comparte recetas de comidas afroperuanas como la sopa seca, carapulcra, cau cau, picante de pota, seco de res con frejoles negros, sopa de papas, tuca, entre otros.

¿Quiénes son las protagonistas del libro?

Las protagonistas del libro son Carmen Huapaya Solano (San Luis de Cañete); Mirtha Cartagena, Angeolina Palma, Esther Cartagena y Josefina López (Chincha); Rosa Colchado, Amelia Jiménez y Fany Azañero (Zaña, Lambayeque).

Conversatorio por el Día Nacional de la Mujer Afroperuana

Asimismo, se realizó el conversatorio ‘Día Nacional de la Mujer Afroperuana, políticas públicas para su autonomía y desarrollo’, de manera conjunta con el Ministerio de la Mujer y Poblaciones Vulnerables (MIMP).

En el evento se reflexionó sobre el desarrollo de la autonomía de las mujeres afroperuanas en su diversidad en el marco de la Política Nacional del Pueblo Afroperuano (PNPA) al 2030.

“Todos estos datos y estadísticas que nos han mostrado los expositores, es un gran reto para trabajar en la reducción de brechas en el marco de la implementación de la Política Nacional del Pueblo Afroperuano”, enfatizó la viceministra de Interculturalidad, Rocilda Nunta.

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